+7 (977) 966 82 56
Агар-агар Bakers Plain China Grass 10 гр

Агар-агар Bakers Plain China Grass 10 гр

картинка Агар-агар Bakers Plain China Grass 10 гр от магазина Мама-Индия
(0)
99 руб.
Производитель
Bakers spices

Товар поставляется под заказ, после предварительной оплаты.
Срок поставки от 20 дней.

Цена 99 руб. за 1 шт

Количество
- + шт Заказать
Полное описание

АГАР-АГАР - натуральный заменитель желатина растительного происхождения, который получают из морских водорослей.
Водоросли, дающие агар-агар, необычайно богаты йодом, кальцием, железом и другими ценными веществами и микроэлементами. Агар-агар не содержит калорий (ноль калорий), поскольку не усваивается организмом человека. Разбухающая субстанция агара не разлагается в кишечнике, так как очень быстро проходит через него. Действие агара имеет легкий слабительный эффект и основано на том, что, разбухая, он значительно увеличивается в объеме, заполняет большое пространство кишечника и тем самым стимулирует перистальтику. Своими качествами агар обязан высокому содержанию в нем грубого волокна.
Агар-агар выводит из организма токсины и шлаки, удаляет вредные вещества из печени, улучшая ее работу.

Агар используют в кондитерской промышленности при производстве мармелада, желе, при получении мясных и рыбных студней, при изготовлении мороженого, где он предотвращает образование кристалликов льда, а также при осветлении соков.
Агар-агар нерастворим в холодной воде. Он полностью растворяется только при температурах от выше 90 градусов. Горячий раствор является прозрачным и ограничено вязким. При охлаждении до температур 35-40 градусов он становится чистым и крепким гелем, который является термообратимым (т.е. можно снова нагреть и при охлаждении он застынет). При нагревании кислотных растворов агар-агара при высоких температурах может осуществляться гидролитическое расщепление. Поэтому рекомендуется добавлять кислоту/кислоты (фруктовые соки, например) после растворения агар-агара при температурах до 60 градусов.

Агар не имеет вкуса, в то время как желатин имеет мясной привкус, который чувствуется, когда желатина положили больше, чем следует. Поэтому в торте «птичье молоко» и зефире используется агар-агар, а не желатин.

Вегетарианский продукт.

  • Комментарии
Загрузка комментариев...
МЫ В СОЦСЕТЯХ

Почему Мы?

  • Прямые поставки, без посредников
  • Только оригинальная продукция
  • Возможность поставки под заказ
  • Доставка по всей России
  • Работаем 24/7
  • Служба поддержки