Куркума молотая Кармешу Karmeshu Turmeric powder 100 гр

При умеренном использовании пряность придает блюдам мягкий, слегка острый и пряный вкус, приятный золотистый цвет. При использовании в большом количестве может придавать пище острый и слишком жгучий аромат. Широко применяется при приготовлении первых и вторых блюд, овощных и холодных закусок, соусов, салатов и даже десертов. Куркуму добавляют к рису, бобовым, мясу и рыбе. Она хорошо сочетается с большинством специй и входит в состав многокомпонентных приправ (масал). Куркуму используют в качестве безопасного и полезного пищевого красителя, а так же натурального консерванта. Для усиления свойств приправы перед добавлением в блюдо ее можно обжарить в небольшом количестве масла Гхи.

Куркума длинная (Curcuma longa) доказала свою исключительную эффективность в подавлении инфекций, повышения иммунитета, снижении уровня холестерина, улучшении пищеварения, эффективности при заболеваниях печени и поджелудочной железы, в профилактике и лечении сахарного диабета, облегчении состояния при артрозах и артритах.
Установлено положительное действие куркумы в профилактике тяжелых заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и  гипертрофия миокарда. Подтверждены положительные результаты для профилактики и лечения определенных видов рака. В ходе экспериментов подтвердилось, что куркума вызывает гибель опухолевых клеток, никак не влияя на здоровые клетки. Употребление препаратов с куркумином не только приостанавливало рост злокачественных образований, но и предотвращало появление метастазов.
Под влиянием  куркумина восстанавливается и укрепляется общий иммунитет организма.
Активные свойства куркумы помогают в нормализации процессов обмена, прямому влиянию на синтез ферментов и обмен жиров в печени, снижению холестерина,  качественному улучшению работы всей системы пищеварения, делают куркуму довольно эффективной для снижения и стабилизации веса.
Куркума также помогает вывести излишнюю жидкость из организма, стимулирует кровообращение, что в комплексе также способствует снижению веса.
Что особенно приятно – куркума обладает способностью снижать тягу к жирным и сладким продуктам. Особый элемент в составе куркумы – полифенол, препятствует образованию клеток жировой ткани.
Куркума относится к саттвичным специям, помогающим быстрой усвояемости пищи и усиливающим полезные качества других продуктов, а потому она будет полезна всем и каждому.

Куркума является природным антибиотиком, отличительной особенностью которого является «избирательность»: она уничтожает болезнетворные бактерии и вирусы, но, при этом, благоприятно сказывается на работе органов ЖКТ и восстанавливает здоровую микрофлору кишечника, а потому ее использование показано в послеоперационный период и во время восстановления после перенесенных заболеваний.
Оказывает общеукрепляющее, обезболивающее, ранозаживляющее, желчегонное и глистогонное воздействие на организм. Благотворно сказывается на работе гормональной и репродуктивной систем у мужчин и женщин. Может применяться в целях профилактики и лечения таких заболеваний как: опухолевые образования в груди и органах репродуктивной системы, болезненные менструации и ПМС, нарушения сперматогенеза, анемия, тромбозы (разжижает кровь) и тромбофлебиты, желчнокаменная болезнь и холецистит, заболевания ЖКТ, заболевания передающиеся воздушно-капельным путем (насморк, ОРВИ, грипп) и опорно-двигательного аппарата (артрит, артроз, подагра и др.), кожные и глазные заболевания и многое другое.
Куркума имеет противовоспалительное и антиаллергическое действие. Помогает при заживлении ран и очищает кровь. Благотворно действует на печень и поджелудочную железу.

Раса (вкус) - Tikta (горький), Katu (острый)
Гуна (качества) - Rooksha (сухость), Laghu (легкость)
Vipaka- Katu - острый вкус после пищеварения.
Veerya- Ushna - Горячая потенция
Влияние на тридоша - куркума горяча, что уравновешивает Вата и Капха. Благодаря своей сухости, острому и горькому вкусу уравновешивает Капха. Из-за горечи балансирует Питту. Таким образом, уравновешивает все три доши.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ:
Побочных действий куркумы не выявлено и прямых противопоказаний для употребления куркумы нет, но не желательно употреблять ее в случаях обострения гепатитов, холециститов, желчнокаменной болезни, особенно,  если размер камней желчного пузыря превышает 5 мм, т.к. куркума вызывает активное сокращение стенок желчного пузыря и обладает выраженным желчегонным эффектом. Следует соблюдать осторожность при гломерулонефритах, нефритах, и в случае индивидуальной непереносимости.
Куркумин разжижает кровь, что увеличивает риск кровотечений у пациентов, перенесших операции, или тех, кто принимает подобные препараты.
Во время беременности можно приправлять куркумой блюдо, но не рекомендуется использовать куркуму в лечебных целях во избежание повышения  тонуса мышц матки, а также возможных аллергических проявлений.
Чрезмерное использование куркумы, особенно в летнее время может привести к увеличению Питты. Передозировка может привести к желудочно-кишечным расстройствам (газообразование, тошнота и расстройство желудка).

ПРИМЕНЕНИЕ
Применение:  3 г порошка куркумы (1 чайная ложка) 2 раза в день. Суточная доза куркумы не более 6 грамм является оптимальной.
Куркума является специей, которую можно использовать  ежедневно: во всё, что вы едите, можно просто положить щепотку порошка куркумы.
Приём таблеток зависит от веса самой таблетки, обычно это 0,5 г. Таким образом, в день можно принимать до 12 таблеток.
Прием куркумы:
- Перед едой – отлично подходит для лечения горла и легких
- Во время еды - отлично подходит для пищеварительной системы
- После еды - отлично подходит для лечения почек.